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ほんの小さな出来事

最近1年があっという間に過ぎるようになりました。そんなあわただしく過ぎてゆく生活の中で起こったほんの小さな出来事を綴った信さんの日記です

学校給食 サンマの梅風味 

「ね~信さん サンマの梅風味って知っている?」 またまた姉からの電話です
学校から帰った小学生の孫が、お昼の給食で食べた「さんまの梅風味」がたまらなくおいしかったそうで
「大ママちゃん 作って欲しいの」と頼まれたそう......かわいい孫のために....おばあちゃんは頑張りますもの!
さーて、梅風味というから、練り梅でも入れて煮るか?それともサンマを開いて、練り梅を塗って、揚げるか?焼くかしたものでしょうが、どうも聞いてみると、ネットで調べたものと、ちょっと味がちがうようです。

そんなにおいしいサンマの食べ方があるのならと気になっていたのですが
「作り方解ったで~」と一気にこの疑問解決しました
市の学校給食センターに電話して聞いたそうです。
ごぼうの柳川風をそえて、さっそく出来上がりました~
sanmaume3.jpg

サンマの梅風味作り方です。

材料(5人分) さんま5匹 ショウガ 
 
漬けタレ  醤油  70cc、 砂糖  30g以上、 練り梅 20g、
                 梅酒  30cc、 味醂  10cc

①さんま一匹を半分に筒切りし、ショウガ醤油につけておく。
②つけておいたサンマを焼き、付けタレ(さっと沸騰させておく) に漬ける。
  練り梅は梅干細かくたたいたもので良い。

秘密の県民ショー(テレビ番組)で紹介していた さくらご飯に添えたら、安上がりでいいね~
なんて大笑いの一時でした。
駅前のデパートの「九州よかもん市」で夫が買ってきてくれた、「梅ケ枝餅」
あつあつでした
我慢がならず、胃袋に直行でした。
梅やらさくらやらで春のよう....外はぽかぽか陽気でした。
umegae.jpg

 おいしいでしょ! 
 大宰府の参道で ふうふう言いながら食べると おいしいのよ。
 さんま いいのが手に入ったら これでやってみます。
[ 2009/10/31 19:38 ] 小紋 [ 編集 ]
信さん

九州からの帰りはいつも夫の好物梅が枝餅です。
夏の間は冷凍で今頃になると温かいのが
売っています。
そして時々空弁のさばの押し寿司。

学校給食 いい話ですね。
給食に出したものを喜んで食べてくれて
家に帰ってお母さんに同じもの作って欲しいと言って
もらえるような献立をたてたいというのが栄養士さんの
願い。
給食センターに問い合わせて作り方を聞いたのも
良かったですね。
このごろの給食おいしいですよ。
[ 2009/10/31 22:55 ] yu [ 編集 ]
小紋さんへ

福岡に単身赴任していた夫は大宰府天満宮の参道で食べた梅が枝餅がとてもなつかしかったようです。
そうそう、今朝 博多の裂き織り展にいる小紋さんとyuさんにお会いしました。すばらしい作品にとけあって、お若い二人ステキでした。
[ 2009/11/02 09:48 ] 信さん [ 編集 ]
yuさ~ん
子供が小学校のころ学校給食の試食会というのがありまして、とても簡単で作りやすい、美味なメニューを食べたことがありました。ネットで調べましたら、学校給食人気メニューベスト10なるもののメニューも紹介されていますね。
栄養士さんも、子供さんが喜んで食べてくれると、ファイトが沸いて来ると思います。。
でも最近、食費を払わない親御さんが多数いるとか?、私たち世代には考えられないことです。。
[ 2009/11/02 10:00 ] 信さん [ 編集 ]
実は、梅が苦手です。
というか、梅ソーダや梅酒は平気なのですが、
梅干が苦手です。なので、梅肉ソースと言われると
あまり手が出ません。
でも、秋刀魚に梅はなんとなくお似合いのお二人
っていう感じがしますね。
[ 2009/11/02 21:25 ] 君平 [ 編集 ]
お姉さまのお孫ちゃん、 舌がこえてます v-424
美味しそうだ! ホントに~v-9
秋刀魚が手に入ったら 是非 真似してみたいですが・・・それまでは信さんのお写真の前に座りっきりになりそう v-7
あったかいv-371・・・
ゴックン~e-429e-461e-454
[ 2009/11/03 04:37 ] Azky  [ 編集 ]
Azkyさん こんばんは~
日本の学校給食はとてもおいしいようですよ。
アメリカの小学校でも給食のようなかたちをとっているのでしょうか?
アメリカでは日本のように、スーパーマーケットで鮮魚店というのは無く、冷凍魚として販売しているのでしょうか?
あつあつのさんまの味どうぞ味わっていってくださいね。
[ 2009/11/03 20:16 ] 信さん [ 編集 ]
君平さん こんばんは~
君平さん梅干がおきらいのようですね。
だいたい殿方は梅干が苦手が多いようです。
このサンマ梅風味はすっぱくなく、梅酒の甘い味がしみこんで、とても美味ですよ!
一度お試しを!
[ 2009/11/03 20:22 ] 信さん [ 編集 ]
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Author:信さん
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でも以外と頑張り屋の信さんのブログ日記です
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私のホームページ「信さんの部屋」です。

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